Diventare Vegani Senza Sbagliare

Il veganismo è un argomento caldo. Alcune persone eliminano i prodotti animali dalla loro vita per ragioni etiche e / o sanitarie, ma questo post riflette sulle scelte alimentari fatte da tre donne con approcci diversi alle loro diete individuali.

Anche se alcune diete funzionano molto bene per alcune persone, ogni corpo non risponde al cibo nello stesso modo. Ci sono innumerevoli testimonianze condivise nei forum online che si riferiscono ai numerosi vantaggi di diventare vegan – per citarne alcuni: perdita di peso, maggiore energia e varietà dietetica. Ci sono molti motivi morali validi che potrebbero impedirci di cibarci di prodotti animali, soprattutto se amiamo le altre creature che abitano la terra. Tuttavia, qui ci concentreremo sugli aspetti nutrizionali di questo stile di vita.

Se stai pensando di provare una dieta vegana, dovresti prendere in considerazione una transizione stabile – eliminare un solo alimento importante alla volta (ad esempio: nessuna carne la prima settimana, nessun pesce l’altra, poi uova, prodotti lattiero-caseari, ecc.). In questo modo puoi realmente valutare la reazione del tuo corpo a ogni tipo di fonte di cibo. Analizziamo ora le carenze nutrizionali comuni che alcuni vegani sperimentano.

 

La Caranza delle Proteine Animali e Come Sostituirle

La proteina viene utilizzata nel processo di costruzione / riparazione del tessuto ed è essenziale per la generazione di ossa, muscoli, cartilagini, cute e cellule del sangue. Questa sostanza nutritiva è davvero importante! Alcune opzioni vegane per le proteine ​​includono manciate di noci, bevande vegetali che simulano il latte vaccino, fagioli, quinoa, lenticchie, ceci, lupini e verdure come spinaci o edamame. Ci sono poi tanti alimenti, spesso di tradizione orientale che possono integrare la nostra dieta. Sono in genere a base di legumi, trattati o fermentati. Il più famoso è naturalmente il tofu. Un alimento che generalmente sostituisce la carne anche per la consistenza è il seitan, fatto con glutine di frumento. Povero di carboidrati e ricchissimo di proteine.

 

L’Importanza del Ferro: Non Abbiamo Bisogno solo della Bistecca

Il ferro viene utilizzato dal corpo per creare l’emoglobina, che porta ossigeno dai polmoni al resto del tuo corpo. Alcuni segni di carenza di ferro possono includere debolezza, lentezza, vertigini e mancanza di respiro. Le fonti vegan di ferro possono essere trovate in legumi, grani, noci e semi, e verdura a foglia verde scuro come i già citati spinaci.

 

Le Verdure ricche di Vitamina A e D

Queste vitamine sono essenziali per la regolazione immunitaria, la digestione, la fertilità e l’equilibrio ormonale. La vitamina A può essere trovata in alimenti come carote, patate dolci, verdure a foglia scura, peperoni rossi, pomodori e frutti gialli. Mentre la vitamina D può essere difficile da trovare in una dieta rigorosamente vegana, spesso ci si raccomanda con chi evita i prodotti di origine animale, di prendere un integratore vegetale, mangiare qualche tofu e prendere un po’ di sole.

Cibo per la Mente

Non tutti gli alimenti considerati vegan sono necessariamente sani o salutari. Ad esempio, molte “carni” e “latticini” alternativi vegan sono altamente elaborati e confezionati con conservanti o sodio. Questa è una buona occasione per imparare la buona abitudine di leggere le etichette degli ingredienti!

È di importanza fondamentale ascoltare ciò di cui il tuo corpo ha bisogno! Il modo in cui elaborate determinati alimenti può dipendere dall’eredità regionale, dalla genetica e probabilmente anche dal tipo di sangue. Qualunque scelta che fai con gli alimenti che ingerisci, dovrebbe aiutare il tuo corpo a sentirsi bene, e le abitudini alimentari coscienti possono farlo accadere!

Gli aggiornamenti più aggiornati al mio piano nutrizionale includono molte opzioni vegan – questo è un ottimo posto per iniziare se sei curioso di eliminare i prodotti animali dalla tua dieta o se sei già vegana per scoprire un’ispirazione alimentare più divertente!

Questi sono solo alcuni pezzi che potrebbero mancare alla tua alimentazione vegana. Un nutrizionista può essere una grande risorsa per fornire informazioni su quali elementi della tua dieta potrebbe essere necessario regolare una volta deciso di mangiare vegan.